Σούπα μινεστρόνε αυθεντική

Μια πολύ καλή συνταγή για να φτιάξεις σούπα μινεστρόνε αυθεντική, όπως παρασκευάζεται παραδοσιακά.

Υλικά

• 2 κονσέρβες ντοματάκια πολτοποιημένα
• 1 κούπα κομμένα καρότα
• 1 κούπα κομμένο σέλερι
• 2 κούπες κομμένα κολοκυθάκια
• 1/4 κούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
• 1/4 κούπας παρμεζάνα τριμμένη
• 1 κύβος βοδινού
• 2 κούπες νερό
• 2 κούπες μικρά μακαρόνια
• 1 κουτ.γλ. βασιλικός αποξηραμένος
• 1 κονσέρβα φασόλια
• Αλάτι-πιπέρι

Διαδικασία

Βήμα 1

Ζεσταίνουμε νερό σε μια κατσαρόλα

Βήμα 2

Διαλύουμε μέσα τον κύβο

Βήμα 3

Προσθέτουμε τις ντομάτες κι βράζουμε για 15 λεπτά

Βήμα 4

Προσθέτουμε τα λαχανικά και τον βασιλικό

Βήμα 5

Προσθέτουμε τα φασόλια, σκεπάζουμε το καπάκι και σιγοβράζουμε για μισή ώρα ανακατεύοντας ανά διαστήματα

Βήμα 6

Προσθέτουμε το τυρί και ανακατεύουμε καλά

Βήμα 7

Ρίχνουμε τα μακαρόνια και βράζουμε για 10 λεπτά

Βήμα 8

Αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε!

Βήμα 9

Η σούπα μινεστρόνε αυθεντική είναι έτοιμη!



Tips

Μπορείς να μην βάλεις φασόλια αν δεν σου αρέσουν!

Πηγή:

http://nostimada.gr/recipes/%CF%83%CE%BF%CF%8D%CF%80%CE%B1-%CE%BC%CE%B9%CE%BD%CE%B5%CF%83%CF%84%CF%81%CF%8C%CE%BD%CE%B5-%CE%B1%CF%85%CE%B8%CE%B5%CE%BD%CF%84%CE%B9%CE%BA%CE%AE/