Okroshka: κρύα σούπα από τη Ρωσία

Περιγραφή

Εύκολη, γρήγορη και πάνω απ'όλα...καλοκαιρινή!

Τι χρειαζόμαστε:

• 3-4 πατάτες
• 2-3 αυγά
• 2-3 ραπανάκια
• 250 γρ. παριζάκι
• 2 αγγουράκια φρέσκα
• πράσινο κρεμμύδι
• 1 λ. αριάνι (ή ξυνόγαλο)

Πώς το κάνουμε:

Βράζουμε τις πατάτες και τα αυγά και τα ξεφλουδίζουμε μόλις κρυώσουν.
Ψηλοκόβουμε και ανακατεύουμε όλα τα υλικά, εκτός από το αριάνι.
Χωρίζουμε σε μερίδες (μέσα στα πιάτα για σούπα) και προσθέτουμε το αριάνι στο τέλος.
Έτοιμο!
Λίγα μυστικά ακόμα
Είναι ιδανικό φαγητό για ένα καλοκαιρινό μεσημεράκι, δροσερό και πολύ εύκολο! Δοκιμάστε το, δεν θα χάσετε :)

Πηγή:

https://www.sintagespareas.gr/sintages/okroshka3a-kria-soupa-apo-ti-rosia.html