Σαλάτα “Βινεγκρέτ” για το τέλος του καλοκαιριού

Με τα λίγα και απλά συστατικά του, αυτό το δροσερό πιάτο ταιριάζει απόλυτα στον αποχαιρετισμό της θερμότερης εποχής του χρόνου.

Η συγκεκριμένη σαλάτα είναι μια εκδοχή αυθεντικότερη από εκείνη που είναι γνωστή στην Ελλάδα ως “ρωσική σαλάτα”, και είναι ένα πιάτο εύκολο και γρήγορο στην προετοιμασία.

Θα χρειαστείτε:

• 4 βραστές πατάτες
• 1 ξερό κρεμμύδι,
• 1 βραστό πατζάρι,
• 2-3 αγγουράκια τουρσί
• 1 συσκευασία αρακά σε κονσέρβα
• Λάδι, αλάτι, μαϊντανό, σέλινο

Τρόπος παρασκευής:

Κόψτε τα λαχανικά σε πολύ μικρούς κύβους, προσθέστε τα μυρωδικά, το αλάτι και το λάδι με τα μπαχαρικά και ανακατέψτε. Μέσα σε λίγα λεπτά όλα θα είναι έτοιμα. Κάποιοι προσθέτουν ακόμη φασόλια σε κονσέρβα ή λάχανο τουρσί.

Πηγή:

http://gr.rbth.com/articles/2012/09/15/salata_binegkret_gia_to_telo_toy_kalokairioy_16851