Εντυπωσιακή παέγια με κοτόπουλο και λουκάνικο χωρίς θαλασσινά

Μια πολύ νόστιμη συνταγή για εντυπωσιακή παέγια με κοτόπουλο και λουκάνικο χωρίς θαλασσινά, ένα ισπανικό πολύ φημισμένο πιάτο για τη νοστιμιά του που σίγουρα θα σας κερδίσεις. Γίνεται πολύ εύκολα και μπορεί να θέλει πολλά υλικά αλλά συνδυάζονται όλα τέλεια σε ένα τέλειο πιάτο. Μπορείς να προσθέσεις θαλασσινά αλλά και λαχανικά ανάλογα με το γούστο σου. Καλή όρεξη!

Υλικά

• 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο κομμένα σε μπουκιές
• 170 γρ. λουκάνικο κομμένο σε ροδέλες
• 3 κουτ.σούπας ελαιόλαδο
• 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
• 1/4 κούπας λευκό κρασί
• 2 κούπες ρύζι
• Μισό κουτ.γλ. σαφράν
• 3 κούπες ζωμός κότας
• 1 κούπα τριμμένη ντομάτα
• 1, 5 κουτ.γλ. πάπρικα
• 1/4 κούπας ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 κουτ.γλ. ξύσμα λεμονιού

Διαδικασία

Βήμα 1

Ζεσταίνουμε δύο κουταλιές ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο και βαθύ τηγάνι

Βήμα 2

Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι για 1 λεπτό και προσθέτουμε το κρασί

Βήμα 3

Αφήνουμε για 2 λεπτά να εξατμιστεί και προσθέτουμε το σαφράν, τον ζωμό και τις ντομάτες

Βήμα 4

Προσθέτουμε το ρύζι και ανακατεύουμε

Βήμα 5

Σιγοβράζουμε με σκεπασμένο καπάκι

Βήμα 6

Σε ένα άλλο τηγάνι ζεσταίνουμε λίγο ακόμα ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κοτόπουλο

Βήμα 7

Προσθέτουμε τις πιπεριές, το κρεμμύδι και την πάπρικα

Βήμα 8

Ανακατεύουμε για 3 λεπτά και προσθέτουμε το λουκάνικο

Βήμα 9

Αφήνουμε για ακόμα 2 λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά

Βήμα 10

Αφού έχουμε αφήσει το ρύζι για 10-12 λεπτά βγάζουμε το καπάκι και πασπαλίζουμε με ξύσμα λεμονιού

Βήμα 11

Ρίχνουμε το κοτόπουλο και τα λουκάνικα και ανακατεύουμε

Βήμα 12

Η εντυπωσιακή παέγια με κοτόπουλο και λουκάνικο χωρίς θαλασσινά είναι έτοιμη


Tips

Μπορείς να χρησιμοποιήσεις τσορίθο ή χωριάτικο, χοιρινό λουκάνικο
Πρόσθεσε αρακά ή άλλα λαχανικά!


Πηγή:

http://nostimada.gr/recipes/%CF%80%CE%B1%CE%AD%CE%B3%CE%B9%CE%B1-%CE%BC%CE%B5-%CE%BA%CE%BF%CF%84%CF%8C%CF%80%CE%BF%CF%85%CE%BB%CE%BF-%CE%BA%CE%B1%CE%B9-%CE%BB%CE%BF%CF%85%CE%BA%CE%AC%CE%BD%CE%B9%CE%BA%CE%BF/