Παέγια λαχανικών με πατάτες και τσορίθο

Μια πολύ νόστιμη συνταγή για να μαγειρέψεις παέγια λαχανικών με πατάτες και τσορίθο, μια παραλλαγή του παραδοσιακού, ισπανικού πιάτου που μαγειρεύεται πολύ εύκολα. Περιλαμβάνει αρκετά υλικά και είναι πολύ νόστιμο και χορταστικό, ένα φαγητό που μπορείς να φτιάξεις όταν σου έχουν μείνει υλικά από προηγούμενες μέρες ή θέλεις να φτιάξεις κάτι δημιουργικό και ξεχωριστό!

Υλικά

• 4 πατάτες κομμένες σε λωρίδες ή περασμένες από χοντρό τρίφτη
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη
• 75 γρ. τσορίθο κομμένο σε ροδέλες
• 50 γρ. φασολάκια κομμένα στη μέση
• 300 ml ζωμός κότας
• 1 κουτ.γλ. πάπρικα
• Ελαιόλαδο
• Αλάτι-πιπέρι
• 200 γρ. θαλασσινά μαγειρεμένα (γαρίδες, σουπιές, μύδια)
• Μαϊντανός ψιλοκομμένος

Διαδικασία

Βήμα 1

Ζεσταίνουμε ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο και βαθύ πιάτο

Βήμα 2

Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το λουκάνικο

Βήμα 3

Ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά και προσθέτουμε τις πατάτες

Βήμα 4

Ρίχνουμε τις πιπεριές, τα φασολάκια, την πάπρικα, αλάτι και πιπέρι

Βήμα 5

Ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε τον ζωμό

Βήμα 6

Σιγοβράζουμε για 8 λεπτά και προσθέτουμε τα θαλασσινά

Βήμα 7

Σιγοβράζουμε για 2-3 λεπτά και πασπαλίζουμε με μαϊντανό

Βήμα 8

Η παέγια λαχανικών με πατάτες και τσορίθο είναι έτοιμη



Tips

Εάν θέλεις μπορείς να κόψεις τις πατάτες σε μικρά κυβάκια
Βράσε τα θαλασσινά ή χρησιμοποίησε κατεψυγμένα που έχουν μαγειρευτεί


Πηγή:

http://nostimada.gr/recipes/%CF%80%CE%B1%CE%AD%CE%B3%CE%B9%CE%B1-%CE%BC%CE%B5-%CF%80%CE%B1%CF%84%CE%AC%CF%84%CE%B5%CF%82/