ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΛΑΧΑΝΟ ΤΟΥΡΣΙ (ΘΡΑΚΙΩΤΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ)

Υλικά:

• 1 κοτόπουλο μεγάλο
• 2 λάχανα τουρσί μικρά
• 2 φλ. καφέ ρύζι καρολίνα
• 4-5 κουταλιές γλυκιά πάπρικα
• 1 καυτερή πιπεριά (προαιρετικά)
• 1/2 - 1 φλυτζάνι λάδι
• 2 κουταλιές φυτίνη

Εκτέλεση: 

Ψιλοκόβουμε το λάχανο τουρσί. Το τσιγαρίζουμε σε ανοιχτή κατσαρόλα 10 λεπτά.

Προσθέτουμε το κοτόπουλο σε μερίδες, την καυτερή πιπεριά και την πάπρικα. Φέρνουμε μερικές βόλτες να ανακατευτούν τα υλικά.

Τοποθετούμε σε ταψί. Προσθέτουμε ζεστό νερό 2-3 κούπες.

Ψήνουμε περίπου 1-1/2 ώρα, μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο. Ίσως χρειαστεί να προσθέσουμε λίγο νερό. 15 λεπτά πριν το τέλος, ρίχνουμε το ρύζι και ανακατεύουμε.

Προσοχή, δεν βάζουμε καθόλου αλάτι, διότι το τουρσί είναι ήδη αλμυρό.

Γίνεται πεντανόστιμο και μπορείτε να το φτιάξετε και με χοιρινό.



Πηγή:

http://greekcook.gr/syntages/kotopoulo_me_laxano_toursi_thrakiotiki_synt