Πατάτες γιαχνί

Υλικά

• πατάτες: 1 κιλό
• κρεμμύδι: 1, ψιλοκομμένο
• σκόρδο: 2 σκελίδες
• ελαιόλαδο
• χυμός λεμονιού: 1 κουταλάκι του γλυκού
• αλάτι
• πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
• ντομάτες: 400 γρ., ψιλοκομμένες κονσέρβας ή 600 γρ., ξεφλουδισμένες και τριμμένες στο τρίφτη
• ζωμός λαχανικών: 1/2 λίτρο, ζεστός
• ρίγανη: 1 κουταλάκι του γλυκού
• μαϊντανός: ψιλοκομμένος
• βασιλικός: ψιλοκομμένος
• δυόσμος ή μπαχάρι: λίγο
• δάφνη: 1

Εκτέλεση

Κόβετε τις πατάτες σε ροδέλες πάχους ½ εκατ. τις  αφήνετε σε μπολ που περιέχει νερό,  τις περιχύνετε με το χυμό λεμονιού και τις ανακατεύετε.
Ρίχνετε  σε κατσαρόλα το λάδι και τσιγαρίζετε ελαφρά το κρεμμύδι και το σκόρδο. Προσθέτετε τις ντομάτες , το ζωμό λαχανικών και τη ρίγανη και  αφήνετε τη σάλτσα  να βράσει για λίγο.
Προσθέτετε στη σάλτσα τις πατάτες, το αλάτι, το πιπέρι, τον μαϊντανό και τα υπόλοιπα μυρωδικά. Αν οι ντομάτες δεν έχουν πολύ ζουμί, προσθέτετε και λίγο νερό ή ζωμό , (όχι πολύ , ίσα να φτάνει να βράσουν οι πατάτες).  Αφήνετε τις πατάτες να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν περίπου 40'-50΄, ανάλογα με το μέγεθος της πατάτας.

Συμβουλή

Μπορείτε μόλις σβήσετε τη φωτιά να προσθέσετε κομμάτια φέτας και να ανακατέψετε .
Ταιριάζει πολύ ωραία με ελίτσες.

Πηγή:

http://www.icookgreek.com/%CF%83%CF%85%CE%BD%CF%84%CE%B1%CE%B3%CE%AD%CF%82/%CF%80%CE%B1%CF%81%CE%B1%CE%B4%CE%BF%CF%83%CE%B9%CE%B1%CE%BA%CE%AE-%CE%BA%CE%BF%CF%85%CE%B6%CE%AF%CE%BD%CE%B1/item/%CF%80%CE%B1%CF%84%CE%AC%CF%84%CE%B5%CF%82-%CE%B3%CE%B9%CE%B1%CF%87%CE%BD%CE%AF?category_id=183